夏日清凉来袭，全新夏季凉菜精选菜谱大公开

　　炎炎夏日，酷热难耐，餐桌上的美食也要随之变得清爽宜人。今天，就为大家带来一份全新夏季凉菜精选菜谱，让你在炎炎夏日里，也能享受到美食带来的清凉与惬意。

菜谱一：爽口黄瓜丝

材料：

• 黄瓜 2根
• 食用盐 适量
• 醋 适量
• 香油 适量
• 蒜末 适量
• 花椒油 适量

做法：

1. 黄瓜洗净，切成细丝。
2. 将黄瓜丝放入碗中，加入适量的食用盐，拌匀后腌制10分钟。
3. 腌制好的黄瓜丝用水冲洗干净，沥干水分。
4. 在黄瓜丝中加入适量的醋、香油、蒜末和花椒油，拌匀即可。

小贴士：

　　黄瓜丝不宜腌制时间过长，以免口感变差。

菜谱二：麻辣鸡丝

材料：

• 鸡胸肉 300克
• 青红椒 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 食用油 适量



• 食用盐 适量
• 酱油 适量
• 辣椒粉 适量
• 花椒粉 适量

做法：

1. 鸡胸肉洗净，切成细丝。
2. 青红椒洗净，切成细丝；葱、姜、蒜切成末。
3. 锅中加水煮沸，放入鸡丝焯水至熟，捞出沥干水分。
4. 锅中加油，放入葱、姜、蒜末爆香。
5. 加入鸡丝、青红椒丝，加入适量的食用盐、酱油、辣椒粉和花椒粉，快速翻炒均匀。
6. 出锅前撒上葱花，炒匀即可。

小贴士：

　　鸡丝焯水时，水开后放入鸡丝，待水再次沸腾后捞出，以免鸡丝变老。

菜谱三：凉拌海蜇皮

材料：

• 海蜇皮 200克
• 胡萝卜 适量
• 葱 适量



• 姜 适量
• 蒜 适量
• 食用油 适量
• 食用盐 适量
• 醋 适量
• 香油 适量

做法：

1. 海蜇皮用清水浸泡洗净，切成细丝。
2. 胡萝卜洗净，切成细丝；葱、姜、蒜切成末。
3. 锅中加水煮沸，放入海蜇皮焯水至熟，捞出沥干水分。
4. 在海蜇皮中加入胡萝卜丝、葱、姜、蒜末，加入适量的食用盐、醋和香油，拌匀即可。

小贴士：

　　海蜇皮焯水时，水开后放入海蜇皮，待水再次沸腾后捞出，以免海蜇皮变老。

菜谱四：番茄炒蛋

材料：

• 鸡蛋 3个
• 番茄 2个
• 葱 适量



• 姜 适量
• 蒜 适量
• 食用油 适量
• 食用盐 适量
• 酱油 适量

做法：

1. 鸡蛋打散，加入适量的食用盐，搅拌均匀。
2. 番茄洗净，切成小块；葱、姜、蒜切成末。
3. 锅中加油，放入鸡蛋液，炒至凝固，盛出备用。
4. 锅中再加少许油，放入葱、姜、蒜末爆香。
5. 加入番茄块，加入适量的食用盐和酱油，炒至番茄出汁。
6. 将炒好的鸡蛋倒回锅中，快速翻炒均匀。
7. 出锅前撒上葱花，炒匀即可。

小贴士：

　　番茄炒蛋时，番茄要炒至出汁，这样口感更佳。

　　夏日炎炎，让我们一起享受这份清凉的美食盛宴吧！希望这些全新夏季凉菜精选菜谱能为你的夏日带来一丝丝清凉。记得分享给你的亲朋好友，让更多的人享受到这份夏日清凉哦！